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商品訊息簡述: 鮑魚沙拉500g顏師傅

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規格型號 500g

庫存狀況現貨

【顏師傅】鮑魚沙拉

商品網址: http://big123.com.tw/%E5%8A%A0%E7%86%B1%E5%8D%B3%E9%A3%9F%E8%A7%A3%E5%87%8D%E5%8D%B3%E9%A3%9F/%E8%A7%A3%E5%87%8D%E5%8D%B3%E9%A3%9F?product_id=128

印尼野生麝香貓咖啡是世界公認最昂貴、最頂級的咖啡，但須採集動物排泄物產製，存在病菌感染風險。中興大學產學合作，採集生豆中的益菌，就能達到麝香貓咖啡的風味，價格僅1/3，且品質連兩年獲世界第一。

中研究院院士、中興大學土壤環境學系國家終身講座教授楊秋忠與業者合作，歷9年開發「神奇貓麝香貓咖啡」，

楊秋忠表示，野生或人工養殖的麝香貓所生產的麝香貓咖啡，因採集動物排泄物，易感染。尤其人工養殖的麝香貓為增產，過度密集飼養，集體傳染疾病的風險更高。

名門執行長楊登嵙多次至印尼、越南，蒐集麝香貓排放的咖啡生豆，再依不同國家、產地與品種提供給楊秋忠，實驗室從中擷取生豆中的益生菌，純化、培養，經DNA鑑定並繁殖成功，再由楊登嵙進行植益生菌發酵研發，模擬麝香貓體內消化發酵，改變益生菌的比例，實驗不同比例之益生菌及改變發酵時間。

加上烘豆技術，才讓麝香貓咖啡產生栗香、杏仁、榛果、焦糖、龍眼、蜂蜜、巧克力、香橙、葡萄柚、草莓、鳳梨、蘋果、紅酒、花香等多種自然呈現的香氣，不添加任何香精。

楊登嵙表示，咖啡國際鑑定單位Coffee Review的評鑑分數，高級印尼麝香貓咖啡分數約82至86分之間，普通則在80分以下，「神奇貓麝香貓咖啡」經評鑑獲得94分，是歷史最高分，連續兩年獲得麝香貓咖啡世界第一。

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